第41集:减肥之2:蛋白质减肥法?

2020-07-28 浏览量: 127

第41集:减肥之2:蛋白质减肥法?

记者/主持人:陈康

主持人:陈康

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希望之声健康希望欢迎收听今天的节目健康真相追追追主持人陈康以30年医疗临床与教育资历,与您分享健康真相。

减重是要改变生活习惯,不是要去做身体革命的。糖对身体来说是个重要能量来源。但是,你如果吃太精緻的食物,他的糖对身体就是狂飙,那个血糖值一下飙的太高,你的胰岛素分泌快,也就会造成脂肪的堆积。相对的,我们如果能够吃一些好的澱粉类,比如全榖根茎类,他到你的身体里面来慢慢的分解、消化,转成糖来给身体使用,那幺你的身体就有时间转化他、应用他,就不会因为减肥造成自己的虚胖,然后又复胖的状态。

今天陈康跟大家分享另一个迷思,很多人想,哎呀,减肥嘛,如果不吃澱粉那我应该吃什幺来垫饱自己?很多人就想了,那我们换个蛋白质吧,蛋白质减肥法,意思就是说,我在减重期间,我只吃蛋白质类的食物,不吃澱粉类食物。

其实减重只吃单一类的食物,都是不对的,尤其不该狂吃肉的,我们身体营养素里面,特别是碳水化合物、脂肪、蛋白质,这些三大营养素里面呢,他们都能够转化为能量来使用。但是如果你都吃碳水化合物跟脂肪的话,你是会储存在体内的,不过,身体并没有储存蛋白质的地方,你吃了过量的蛋白质,你没有办法储存在身体,你只能透过肾脏去代谢,这样你减肥减不成,还造成你的肝肾负担,那不就得不偿失吗?

均衡的饮食状况之下,最好是全榖根茎类,另外就是水果、蛋白质,蛋白质其实可以从豆类蛋白质来,豆啦、鱼、肉、蛋类,另外一个是蔬菜,这四大类一天的需求演算法我们在这里做一个说明。

第一个:首先讲的是主食,就是你能够吃饱的,主要的能量来源,叫全榖根茎类。怎幺算份数?就是你的体重假设是60公斤,除以10,本来应该是6份,但因为五穀根茎类产生的糖份是高的,这时候要再乘以0.5,意思是刚刚的6份会变成3等份。再讲一遍,你的体重除以10,就是基本的份数,五穀根茎类的主食,要再乘以0.5,就等于以刚刚60公斤来说,就只剩下3份了。五穀根茎当主食,一份等于多少?一份等于中国人吃饭的饭碗,就是一个平碗,尖尖的,约八分,取一个平碗就好了。

如果是鱼肉蛋类呢?蛋白质类的刚刚讲,就直接除以10,再乘以1,就是6份。一份就是半个巴掌大。

如果是蔬菜类呢?蔬菜不仅是叶菜类,还包括我们常吃的(中国人常吃的)菇类,也可以是金针菇啦、各种的菇类。

另外是藻类,海藻、海苔都算。这种蔬菜类的演算法,就要比水果多一份,那意思就是说水果跟我们的五穀根茎类一样,他们都能够提供糖类,所以他的份数跟五穀根茎类的演算法都一样,6份再乘以0.5等于3等份,意思是等于2/3碗。比如说,咱们今天吃小番茄,那就是2/3,八分满。或者吃西瓜,可不要一大颗嗑完,一样要切块放碗里头,一次就是2/3碗。以60公斤来说,一天可以吃3份,尽量白天吃,水果一份就是2/3碗。蔬菜因为他并没有直接提供这幺多的糖份,所以他可以比水果再多一等份,等于4份。所以我总结一下,以一个60公斤的人来说,主食大概一天就是3份,每一份就是一个平碗,所以三餐可以各吃一碗饭,饭是平的,不是尖的。蛋白质我们可以吃6份,每一份是半个巴掌大,如果是一个巴掌,等于一天吃三个巴掌大,那就平均分摊到三餐去吧。

水果呢?因为他也能产生糖类,所以他跟主食类的计算方法一样,就是一天三份水果,一份水果就是2/3满。如果是蔬菜,可以再比水果多一份,所以是3+1等于4等份。这就是我们一天在吃饭时候一个简单的估量法、简单的跟各位分享如何去选择。

下回跟各位分享如何计算EMI,是不是蔬菜多吃一点都没问题呢,(陈康)下次再跟各位讨论这个话题啰。

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