周末中环 放空市集 8大注目台南小吃

2020-06-25 浏览量: 211

黑期哥成日去台南的市集,因为老实说可以一网打尽好多特色的台南小品牌,发掘当中的好东西!

听台南朋友讲,大家会去香港!因为7月9-10日会在香港中环海滨举行的「 放空市集 」摆摊,当中仲有不少台南的名物。

放空市集 有乜食?

周末中环 放空市集 8大注目台南小吃

01 单车街头卖米芝莲厨爱冷泡茶

台南比香港的街头文化更浓、更有趣,其中一个原因,是街上有很多人推着特色的食品来卖,而且也是年轻一辈的想法,令老城更添活力。

在正兴街推单车卖咖啡冷泡茶的「醒・醒」,其茶叶「梦露」于台北举行的米芝莲三星主厨Eric Frechon晚宴上也有供应!

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醒醒的冷泡茶回甘且茶叶上乘,可以回沖一次,绝非只靠樽仔得意外型呃LIKE之辈!

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台湾鲜冷泡茶 HK$30 PHOTO: 醒醒食品文化 time times
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米芝莲三星主厨Eric Frechon PHOTO: 醒醒食品文化 time times
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台湾高山茶包礼盒(鱼池顶级阿萨姆红茶/大禹岭高冷绿茶/鹿谷二等奬冻顶乌龙茶)HK$100-110

02朱古力香精品咖啡

而同样是来自醒醒,用上百年咖啡庄园的有机咖啡豆,是于海拔1,150公尺山上种出来的。咖啡入口顺喉有朱古力香,黑期哥好钟意!

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手沖精品酒瓶咖啡 梦塔娜有机庄园咖啡 HK$50

03 好养生,每一口都是真芝麻!

台湾有很多传统小吃手信,从前在台南鹿耳门庙前摆摊的「富田糖果行」,做了三十几年的糕饼代工,现在变身为「良食草堂」!

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阅读知味糕点礼盒 HK$200 包装像一本书
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打开全是芝麻糖!!!

「良食草堂」会带来香港的东西有很多,不过黑期哥试吃完最推介的,是他们的黑芝麻糖!不问不知原来台南的西港是全台湾黑芝麻最大产地。

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粗粒芝麻在嘴巴里爆SEED!

这盒黑芝麻糖有分粗及幼粒,粗粒糖果咬一口尽是爆Seed芝麻,而幼粒的黑芝麻糖,就像在吃Q感的芝麻糊一样!

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芝麻味超香浓而最重要是不太甜,原来是用上纯净的麦牙糖来製造(做手工麦牙糖根本就是吃力到爆的功夫)。

04入口即化花生酥

另外这个花生酥也是入口即化,用上云林盛产的花生,真係外表平平无奇,味道夸啦啦!一口都是花生的香气!

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原味花生捲 HK$50 (一包)

05 停不了嘴!邪恶辣椒筒

DoGa的辣椒筒小食,真係好特别!本身黑期哥都係可以吃辣的人,这间店卖的是脆卜卜的辣椒筒,里面的是炒过的芝麻,相当之香口,送啤酒一流!不过椒皮当中又去掉辣椒籽,所以其实不是劲辣,是香口的多。

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辣椒筒 HK$50 ( 一盒)
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虽然是小吃,但是用来拌麵,又或加在云呢拿雪糕上也可以。

本是台南人的DoGa创办人李威辰上一份工是卖泡菜。因为要用无加味粉的真食物做辣油,所以自己用辣椒去炸。炸完的辣椒筒因为不想浪费,发明了辣椒筒,把白芝麻跟麵粉塞进去炸,变成令人停不了口的小吃!难怪不少香港人来台湾都几十盒几十盒的买走!

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买得多用来送货的盒,还被阿妈剪了窗洞,成为我的车车!

以为只是小零嘴,原来也大有来头!他们今年于比利时风味评鉴中,得到米芝莲厨师Blind Tasting试吃中,最高等的三星奖!

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店中其实有11种口味,包括最近得奖的呛辣芥末、香酥甘梅、以及黑期哥最爱的墨西哥椒味(今次香港就可以买到这三款),另外也有柠檬椒盐、新疆孜然、川辣椒麻等不同口味。

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还有是因为他们都不加防腐剂,所以三个月内要吃光光啊!

06 Joël Robuchon指点过的夏威夷果塔

位于南门路上的明新食品是家老字号饼店,但里面有个夏威夷果塔是黑期哥蛮喜欢吃的。

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台南老店明新食品

因为真材实料吃到底都是夏威夷果仁的小Tart,没有传统饼食的饱济感。原来在台湾很知名的明新,曾经有把饼食让Joël Robuchon(38岁时已成为最年轻米芝莲星级大厨)指点过,夏威夷果仁满满的吃到底都是!

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坚果塔 HK$60 (礼盒装)

07 国宴都用关庙凤梨 整凤梨酥

黑期哥甚少介绍大家买台南凤梨酥,本来凤梨酥都是留大家在台北买好了。不过呢个明新出品凤梨酥的特别之处,是用上台南着名的关庙凤梨(连蔡英文就任总统国宴上也用上的食材!)。而且他们跟特约的小农合作,确保菠萝不用农药,生得丑才用(就是没有用药会被虫咬之类),叫人吃得安心!

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凤梨小情歌 HK$60 (礼盒装)饼皮轻怡里面一丝丝凤梨有适当的酸劲,好吃!

08 Office食 不会跌到周围係的厚蛋捲

台南有一阵蛋捲疯,监狱里犯人做的手工蛋捲、庇护工场製造的蛋捲,种类多不胜数。台南的丹莉蛋捲有一个很大的卖点,就是细而厚,在Office食可以一片一片的吃,不会把蛋捲丢到周围係惹蚁。当然食材也很重要,用上后壁的古早蛋(就是Old school地自由放养的鸡生下的蛋),加上肉鬆,小小一块不怕吃过量!

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丹莉蛋捲 HK$80(一包两盒)

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台南知名的茶道老师叶东泰,在台南市中西区吴园则、曾是食堂的「柳屋」开设茶室「十八卯」,日式老屋安静又好坐。而亲民的叶老师,毫不吝啬自己的茶知识,认为「话」用来配茶最好的他,曾经于台南火车站为刚下车的客人来奉茶!这一次他也会来香港,大家也来他在市集的摊位,跟老师喝杯茶,聊聊天吧!

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放空市集@中环夏誌

地址:中环海滨活动空间

时间:7月9-10日 1-9pm

 

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