【花莲拌手礼】源盛珍名产手工麻糬、花莲薯、花莲芋

2020-06-13 浏览量: 157

【花莲拌手礼】源盛珍名产手工手工麻糬、花莲薯、花莲芋

【花莲拌手礼】源盛珍名产手工麻糬、花莲薯、花莲芋

有一种味道叫做记忆、回忆,有一种味道就算再久也不会忘记,那是一种自然飘散在时空的味道,有人称之为「古早味」。儿时,花莲并不像如此那幺的容易到达,到了花莲除了好山好水的回忆外还有扁食以及无以替代的拌手礼,永远经典的「花莲薯」、「花莲芋」,当然还有历久不衰的「麻糬」。

【花莲拌手礼】源盛珍名产手工麻糬、花莲薯、花莲芋

源盛珍始于70年前「黄财源」老先生,阿公秉持70多年的信念,童叟无欺、热诚助人,为产业界人所津津乐道,也因这份热诚,脚踏实地,所做出来的手工麻糬、花莲薯、花莲芋为各据点分销商所推崇,几乎是那个年代到花莲旅游必买的拌手礼。

【花莲拌手礼】源盛珍名产手工麻糬、花莲薯、花莲芋

源盛珍的拌手礼兼持着平价的路线,在包装上也许并不算精美,但经济实惠好携带,在重视食品卫生健康的年代源盛珍也在内外的包装上清楚的标示着食材的营养成份。

【花莲拌手礼】源盛珍名产手工麻糬、花莲薯、花莲芋

花莲薯(17入)100元。

打开这油纸袋一抹熟悉的触觉从手指传了上来,紧接着一抹怀念的味道散了开来,一下子好像空气、时空都回到2、30年前虎妈、虎爸带我们去花莲的氛围,那种场景、味道和记忆也许不是现下年轻人所能体会的。

是说,现在好像也没人在用这种油纸在包装食品了,真的是一种很怀念的触觉、味道。

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轻轻的拿起像是要散掉却相对札实油滑的花莲薯彷彿手指都能感受到那抹记忆的冲动,鬆鬆实实的饼皮带着微微的蛋、饼香,那抹儿时记忆才找的到的薯香在咀嚼的过程中轻轻缠缠的涌了上来,那是一种跳脱好不好吃的记忆,真要说有什幺不一样那就是比较不那幺的甜、不那幺的乾,味道也不那幺的重腻,但却又是那幺地、那幺地熟悉。

【花莲拌手礼】源盛珍名产手工麻糬、花莲薯、花莲芋

花莲芋(17入)100元。

除了花莲薯外花莲芋也相当受到游客的喜欢,在外表方面相对来的湿润一点,有一点像是日式的「馒头」,饼皮的味道相对来的轻,但内馅的甜和缠也相对来的明显、软柔,非常适合搭配一壶、一杯好茶,茶后那饼香的记忆依然残存于舌尖上的味蕾。

【花莲拌手礼】源盛珍名产手工麻糬、花莲薯、花莲芋

谈及麻糬多半会想到花莲,来到花莲好像不带一些麻糬回去便不算来过花莲,源盛珍在七十年的演变过程中除了较为传统的红豆、绿豆、花生、芝麻外,还随着时间的演变、消费者的饮食习惯开发了更多如茶、凤梨、草莓、椰子、鹹等许多不同口味。

【花莲拌手礼】源盛珍名产手工麻糬、花莲薯、花莲芋

手工麻糬(20入)100元,你可以选单一口味,也有综合口味可以选择。

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源盛珍在阿公教导下坚持以手工製作,吃起来的口感相对札实,外层的粉因健康的因素沾洒的不多,拿、吃起来也不至于那样粉兮兮的,咬起来外层略为脆硬,但「步」个一两下就转为柔细,最后便是麻糬的甜度和各种内馅的交错味觉。

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花生、芝麻、红豆甚至是绿豆都带着儿时的记忆,一入口就让人点头如捣蒜直呼:「就是这个味道」,相对来说茶馅的口味吃起来比较清爽、鹹的口味有一点像鹹酸甜但拉掉酸的滋味,很是特别,另外凤梨、草莓两种馅则带着讨喜的微甜,最可惜的是没吃到我最爱的「椰子」口味...。

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你想回忆儿时的味觉记意?妳想知道妳爸爸、妈妈,甚至是阿公阿妈年代的甜点滋味?

源盛珍名产:花莲县中正路333号,电话:03-832-3836

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